Príncep Verd

El dimecres dia 8 de feber un grup de 13 alumnes xinesos (d’entre 13 i 17 anys), 3 professores i una intèrpret van venir a l’insitut a veure com treballàvem tot allò relacionat amb la sostenibilitat i el medi ambient. Van venir gràcies a l’equip de Barcelona + Sostenible (xarxa de la qual nosaltres formem part des de fa quatre cursos) i els vam acollir a la nostra biblioteca . L’experiència ens va servir per explicar-nos a nosaltres mateixos tot allò que fem i veure allò que volem millorar. Els alumnes es van sorprendre molt de la visita dels estudiants xinesos, van quedar molt parats que ens escollissin a nosaltres per aprendre més sobre sostenibilitat i van constatar que la feina que fem a les optatives de medi ambient ha donat fruits. Per nosaltres va ser tot un repte preparar, juntament amb els nostres alumnes de segon i tercer d’ESO, una xerrada i la posterior visit a. Vam decidir preguntar-nos com ens agradaria que ens ho expliquessin si nosaltres viatgéssim a Pequín i...

La Xatonada El Xató és un plat típic de la zona del Garraf i del Penedès. Es tracta d’una amanida d’escarola, bacallà, anxoves, tonyina, olives, i condimentada amb una salsa Romesco, a base de tomàquets, nyores, alls, ametlles i avellanes. L’origen de la xatonada se’l disputen diverses poblacions de la zona: Sitges, Vilafranca del Penedès Vilanova i la Geltrú i el Vendrell. Ingredients: Per a la Salsa. De 2 a 3 tomàquets madurs. 1 Cabeça d’alls. 100 gr . ametlla torrades. 50 gr  d’avetllanes 2 nyores. 1 Llesca petita de pa torrat. 200 cc. d’oli d’oliva verge extra 100 cc. de vinagre de vi blanc. Pebre vermell dolç, ½ bitxo i sal. Ingredients: Per l’amanida 1 es carola. 100 grams de bacallà dessalat. 100 grams de tonyina en oli. 6 anxoves. 50 gr. d’olives verdes. 50 gr. d’olives negres    Elaboració El bacallà es posa en remull per a dessalar-lo, unes 48 hores, canviant l’aigua cada 12 h. aproxima...

CREMA DE BLEDES Ingredients: bledes una ceba un porro api una patata un polsim de sal rajolí d’oli Elaboració: rentar i tallar tota la verdura bullir-la amb aigua triturar amb la batedora En una olla gran, hi posarem un rajolí d'oli, quan sigui calent, hi afegim, una ceba, un porro, un api, una patata, les bledes i un polsim de sal. Desprès ho sofregim uns minuts; quan estigui sofregit afegim una mica de aigua i ho deixem bullir, un cop bullit, ho triturem. Primer: Tallarem a daus les cebes  i totes les altres verdures. Desprès posem la ceba tallada en una olla amb oli calent Esperem que la ceba estigui fregida, i posem totes les altres verdures a la cassola Una vegada posada les verdures , amb la cullera de fusta removem I finalment agafem triturem totes les verdures, i ho deixem refredar…. …. Un cop fred, ens mengem la crema. Enric Arrieta i l'Evelyn Torres

MENGEM LA NOSTRA COLLITA El mes de desembre vam fer un menjar amb l’api i els enciams de l’hort. Per poder portar a terme les receptes els alumnes i les professores vam portar tots aquells aliments i utensilis que faltaven. Recepta dels sucs verds INGREDIENTS        API    DEL NOSTRE     HORT      SUC DE LLIMONA      MANGO       PLATAN        PASTANAGUES        ALVOCAT       AIGUA PREPARACIÓ Tallem i pelem la fruita i la verdura , ho posem tot dintre la liquadora i  batem  fins aconseguir textura de suc. Ja ho tenim llest per beure!     Recepta amanida INGREDIENTS: - PASTA - OUS DURS - ENCIAM VARIAT - OLIVES - BLAT DE MORO - FORMATGE - PERNIL DOLÇ  - SURIMI - OLI - VINAGRE - TONYINA - TOMÀQUET - ESPÀRRECS BLANCS      - AL...