Príncep Verd

Durant aquest curs els alumnes de 2n i 3r d’ESO farem un projecte d’Aprenentatge i Serveis dins l’optativa de Medi Ambient. L’aprenentatge i serveis és una proposta educativa que combina processos a la comunitat en el qual els alumnes treballaran juntament amb el Casal de la Gent Gran del Baix Guinardó i l’expert en hort ecològic, Joan Solé. L’objectiu és treballar l’assignatura de medi ambient de forma conjunta col·laborant entre nosaltres. Durant el primer quatrimestre  farem alguna sortida a l’hort del centre cívic i algunes botigues del barri sempre amb finalitats pedagògiques. Avui hem fet la inauguració del nou projecte i hem conegut els espais. Ja us anirem explicant!

Aquest darrer trimestre hem iniciat el projectre transformant el malbaratment amb els alumnes de les optatives de medi ambient de segon i tercer d’ESO. L’objectiu és conscienciar l’alumnat de la gran quantitat d’aliments que llencem i reduir els residus alimentaris. Per portar-ho a terme vam iniciar el projecte treballant tots aquells conceptes claus sobre el tema (malbaratament, conservació dels aliments, autosuficiència…). Per donar una coherència al projecte vam decidir posar en pràctica els conceptes treballats involucrant les verduleries més properes a l’institut. Una de les primeres activitats va ser elaborar un tríptic informatiu (el podeu consultar a continuació) sobre el projecte per així poder presentar-lo a les botigues i explicar quins són els nostres objectius: reutilitzar les fruites i verdures que es llencen. transformar-les en adob - si les fruites estan molt malmeses-, o fer-ne conserves si estan macades o molt  madures.

El dimecres dia 8 de feber un grup de 13 alumnes xinesos (d’entre 13 i 17 anys), 3 professores i una intèrpret van venir a l’insitut a veure com treballàvem tot allò relacionat amb la sostenibilitat i el medi ambient. Van venir gràcies a l’equip de Barcelona + Sostenible (xarxa de la qual nosaltres formem part des de fa quatre cursos) i els vam acollir a la nostra biblioteca . L’experiència ens va servir per explicar-nos a nosaltres mateixos tot allò que fem i veure allò que volem millorar. Els alumnes es van sorprendre molt de la visita dels estudiants xinesos, van quedar molt parats que ens escollissin a nosaltres per aprendre més sobre sostenibilitat i van constatar que la feina que fem a les optatives de medi ambient ha donat fruits. Per nosaltres va ser tot un repte preparar, juntament amb els nostres alumnes de segon i tercer d’ESO, una xerrada i la posterior visit a. Vam decidir preguntar-nos com ens agradaria que ens ho expliquessin si nosaltres viatgéssim a Pequín i

La Xatonada El Xató és un plat típic de la zona del Garraf i del Penedès. Es tracta d’una amanida d’escarola, bacallà, anxoves, tonyina, olives, i condimentada amb una salsa Romesco, a base de tomàquets, nyores, alls, ametlles i avellanes. L’origen de la xatonada se’l disputen diverses poblacions de la zona: Sitges, Vilafranca del Penedès Vilanova i la Geltrú i el Vendrell. Ingredients: Per a la Salsa. De 2 a 3 tomàquets madurs. 1 Cabeça d’alls. 100 gr . ametlla torrades. 50 gr  d’avetllanes 2 nyores. 1 Llesca petita de pa torrat. 200 cc. d’oli d’oliva verge extra 100 cc. de vinagre de vi blanc. Pebre vermell dolç, ½ bitxo i sal. Ingredients: Per l’amanida 1 es carola. 100 grams de bacallà dessalat. 100 grams de tonyina en oli. 6 anxoves. 50 gr. d’olives verdes. 50 gr. d’olives negres    Elaboració El bacallà es posa en remull per a dessalar-lo, unes 48 hores, canviant l’aigua cada 12 h. aproximadament. Amb aq

CREMA DE BLEDES Ingredients: bledes una ceba un porro api una patata un polsim de sal rajolí d’oli Elaboració: rentar i tallar tota la verdura bullir-la amb aigua triturar amb la batedora En una olla gran, hi posarem un rajolí d'oli, quan sigui calent, hi afegim, una ceba, un porro, un api, una patata, les bledes i un polsim de sal. Desprès ho sofregim uns minuts; quan estigui sofregit afegim una mica de aigua i ho deixem bullir, un cop bullit, ho triturem. Primer: Tallarem a daus les cebes  i totes les altres verdures. Desprès posem la ceba tallada en una olla amb oli calent Esperem que la ceba estigui fregida, i posem totes les altres verdures a la cassola Una vegada posada les verdures , amb la cullera de fusta removem I finalment agafem triturem totes les verdures, i ho deixem refredar…. …. Un cop fred, ens mengem la crema. Enric Arrieta i l'Evelyn Torres

MENGEM LA NOSTRA COLLITA El mes de desembre vam fer un menjar amb l’api i els enciams de l’hort. Per poder portar a terme les receptes els alumnes i les professores vam portar tots aquells aliments i utensilis que faltaven. Recepta dels sucs verds INGREDIENTS        API    DEL NOSTRE     HORT      SUC DE LLIMONA      MANGO       PLATAN        PASTANAGUES        ALVOCAT       AIGUA PREPARACIÓ Tallem i pelem la fruita i la verdura , ho posem tot dintre la liquadora i  batem  fins aconseguir textura de suc. Ja ho tenim llest per beure!     Recepta amanida INGREDIENTS: - PASTA - OUS DURS - ENCIAM VARIAT - OLIVES - BLAT DE MORO - FORMATGE - PERNIL DOLÇ  - SURIMI - OLI - VINAGRE - TONYINA - TOMÀQUET - ESPÀRRECS BLANCS      - ALVOCAT     PREPARACIÓ En el moment de preparar les amanides vam posar cada aliment en un recipient diferent, per què cada persona agafés el que li agradava i així es preparés